Marc Fosh, una pica británica en Palma de Mallorca

El británico Marc Fosh llegó a Palma de Mallorca en 1991. Pronto desarrolló un estilo propio que le ha convertido en uno de los principales chefs de la isla y su nombre en toda una marca gastronómica.

Mantiene en Palma varios restaurantes, pero es en Simply Fosh donde vuelca todas sus energías y pasión. El local se encuentra en el Refectori del edificio del siglo XVII que ocupa el Hotel Convent de la Missió, en pleno casco antiguo de Palma.

En palabras del propio Fosh, “el restaurante ofrece glamour gastronómico asequible. Todo ello en ”menús variados de día y de noche a precios razonables.

La cocina de Marc Fosh se basa en productos de temporada; mezclando la tradición balear y mediterránea con la de su tierra natal. En suma, gastronomía creativa y sorprendente.

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